Salamandre électrique infrarouge

Salamandre électrique infrarouge à 4 éléments chauffants

La gamme de salamandres électriques de Bartscher déjà très appréciés par les
professionnels s’élargit avec de nouveaux modèles très économiques aux rayons
infrarouges. D’important économies d’énergie sont réalisables avec une salamandre
Hi Light Lift allant jusqu’à 65 % par rapport d’une salamandre traditionnelle.

En outre, les modèles Hi Light Lift se distinguent par une déperdition de la chaleur
réduite pour assurer une atmosphère de travail plus agréable dans la cuisine. Cette
salamandre infrarouge à 4 éléments de chauffe dispose d’un système d’enclenchement
des résistances centrales à intervalles réguliers. Ce mécanisme assure une distribution
uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Le réglage de la hauteur de
la tête mobile permet de modifier l’intensité du rayonnement infrarouge
sur les plats à cuire.

• Salamandre aux rayons infrarouges avec 4 éléments chauffants

• Système d’enclenchement des résistances centrales à intervalles

• Déperdition de la chaleur minimale

• Montée en température rapide (en environ 5 secondes)

• Fonctionnement à intermittence des résistances latérales
pour maintenir une température atteinte

• Tête mobile pour varier l’intensité du rayonnement infrarouge

• Grille et lèchefrite L 725 x P 370 mm

• Puissance : 6 kW / 3 NAC 380 - 400 V, 72,8 kg

• Console incluse dans la livraison

Salamandre électrique à 3 éléments chauffants

Cette salamandre à 3 éléments chauffants enclenchables séparément émet des
rayons infrarouges pour cuire, chauffer ou griller des aliments. La tête mobile permet
de varier l’intensité de la chaleur.

Cette salamandre équipée de 3 résistances génère des rayons infrarouges pour
cuire, chauffer ou griller des aliments. La source de la chaleur est située dans la
partie supérieure de la salamandre électrique. Le réglage de l’intensité des rayons
infrarouges s’effectue en variant la hauteur du module de chauffe. Les éléments
chauffant gauche, centrale et droit peuvent être activés de manière indépendante
l’un de l’autre en appuyant sur les touches correspondant du panneau de contrôle.
La température atteinte lors d’une phase de cuisson précédente peut être maintenue
grâce à l’intermittence des résistances latérales. Le nettoyage régulier de la
salamandre électrique s’effectue à l’aide d’une éponge humidifiée.

• Salamandre électrique aux rayons infrarouges

• 3 Eléments chauffants (gauche, centrale et droit)
   enclenchables séparément,

• Fonctionnement à intermittence des résistances latérales
   pour maintenir une température atteinte

• Tête mobile pour varier l’intensité de la chaleur

• Panneau de contrôle Hi-Touch

• Fonction de maintien en température

• Construction acier inoxydable 18/10

• Grille et lèchefrite L 540 x P 370 mm

• Puissance électrique : 4,5 kW / 3 NAC 380 - 400 V

• Dimensions et poids : L 570 x P 500 x H 520 mm, 57 kg

• Console incluse dans la livraison