Friteuse professionnelle de table avec zone froide

Friteuse professionnelle de table avec vanne de vidange

La friteuse électrique « Professional » en acier au nickel-chrome est composée d’un
appareil de base auquel est sera connecté le coffret de distribution. L’appareil de base
qui comprend le réservoir à huile de friture offre une contenance de 10 litres. La friteuse
professionnelle est dotée d’une zone froide.

Friteuse électrique professionnelle avec zone froide

La zone à basse température assure un filtrage par décantation. Elle accueille des
résidus de cuisson pour préserver la qualité de l’huile. La valve d’écoulement de l’huile
de friture avec sonde d’écoulement permet de changer l’huile de friture régulièrement.
Les éléments de chauffe en inox sont intégrés dans le coffret de distribution. Par
mesure de sécurité, la friteuse n’est prête à être exploité que si le coffret est
correctement installé. La température de service est réglable dans une plage de
50° à 190°C.

• Coffret de distribution et structure da la friteuse en
  acier au nickel-chrome
• Réservoir d’huile de friture d’un volume de 10 litres
• Panier : L 300 x P 240 x H 120 mm
• Friteuse professionnelle dotée d’une zone à température faible
• Température de service réglable de 50° à 190°C
• Protection contre la surchauffe
• Valve d’écoulement de l’huile avec sonde d’écoulement
• Résistances en inox intégrés dans le coffret de distribution
• Puissance électrique : 8,1 kW / 3 NAC 400 V
• Dimensions et poids : L 390 x P 450 x H 375 mm, 11,5 kg

Friteuse professionnelle avec zone froide pour frire des aliments longs

La friteuse professionnelle de table Snack XL avec zone froide convient parfaitement
à la préparation successive des frites, beignets et d’autres fritures. Dotée d’une cuve
extra longue, la friteuse est idéale pour frire des aliments longs comme des poissons.

La friteuse électrique pro de table «Snack XL» dotée d’une cuve extra longue convient
parfaitement pour frire des aliments d’une longueur étendue comme des poissons. Elle
est destinée à une utilisation intensive pour la préparation successive des frites,
beignets et d’autres fritures.

Utilisation de la friteuse professionnelle « Snack XL» avec zone de froide

Les résultats de cuisson optimaux s’obtiennent à l’aide d’une huile d’olive ou
arachide de bonne qualité. Une graisse végétale est également adaptée mais
doit obligatoirement être en état fondue pour une utilisation dans la cuve. Le filtrage
automatique réalisé par la zone à basse température permet de frire successivement
des fritures diverses sans transmission de goût. Les résidus se posent dans la zone
froide par décantation. Ils n’y carbonisent pas.

Entretien de la friteuse de table « Snack XL»

Les opérations de filtrage et de nettoyage sont à effectuer à intervalles réguliers afin
de maintenir la friteuse professionnelle en bon état de service.Il est nécessaire de
filtrer l’huile froide après un certain nombre de fritures.

• Friteuse professionnelle en inox avec zone froide
  pour préparation successive des fritures diverses
• Cuve extra longue pour la préparation d’aliments longs
• Contenance de la cuve: 8 litres
• Panier : L 150 x P 320 x H 120 mm
• Résistances en acier inoxydable
• Thermostat de sécurité
• Puissance électrique : 3,4 kW / 230 V
• Dimensions et poids : L 210 x P 515 x H 320 mm, 7,1 kg